酵素姜丝素余 Fermented Ginger Veg Fish

星期天周末来尝试昨天做好的酵素姜丝，一开盖就闻到做月的味道 😅 

老实说，Eiko对做月有恐惧感，不能出门，不能洗头，不能吃平时爱吃，简直就是做牢嘛。

最可怕的是餐餐都是姜，不是eiko不爱姜，只是吃太多太多会泄肚子 😣

刚好家里都有材料，就来试试做一罐。把姜丝，泡好的酱清和加入一些糖煮成酵素姜丝素余，味道真的像加了酒的月子菜。

酵素姜丝制作简单，风味独特，最适合不吃酒的素食者，完成后可以冷藏供日后慢慢品味。